%%ระบบ CIP เป็นอย่างไร ทำไมจึงสำคัญในกรรมวิธีการผลิตอุตสาหกรรมอาหารและ ยา

[Cindy700]

ในกรรมวิธีการผลิตของอุตสาหกรรมต่างๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา ความสะอาดของเครื่องใช้ไม้สอยและก็ท่อส่งของเหลวนับว่าเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่อาจมองข้ามได้ ระบบ CIP หรือ Cleaning In Place คือเทคโนโลยีที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อทำความสะอาดข้างในของระบบการผลิตโดยไม่ต้องถอดชิ้นส่วนออกมา ซึ่งช่วยให้วิธีการล้างทำความสะอาดสามารถดำเนินไปได้อย่างรวดเร็ว ไม่มีอันตราย แล้วก็มีประสิทธิภาพสูงสุด ระบบ CIP จึงเปลี่ยนเป็นหัวใจสำคัญของโรงงานที่ต้องการควบคุมประสิทธิภาพรวมทั้งความสะอาดตามมาตรฐานสากล



สอบถามและอ่านรายละเอียดได้จาก >> ระบบ cip https://www.ranotech.com/เพิ่มประสิทธิภาพของอุต/

ระบบ CIP เป็นแนวทางการทำความสะอาดแบบอัตโนมัติที่ย้ำการใช้สารเคมี ดังเช่นว่า ด่างแล้วก็กรด ร่วมกับน้ำในอุณหภูมิที่ควบคุมได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อขจัดสิ่งสกปรก คราบโปรตีน ไขมัน ขี้ตะกรัน และก็จุลินทรีย์ต่างๆที่สะสมอยู่ในท่อ ถัง และเครื่องจักรข้างในสายการสร้าง การใช้แรงงานระบบ CIP ไม่จำเป็นที่ต้องแบ่งแยกวัสดุอุปกรณ์ออกมาเพื่อชำระล้าง ลดความเสี่ยงในการปนเปื้อน และก็ช่วยลดระยะเวลาที่เสียไปกับวิธีการทำความสะอาดด้วยมือ ซึ่งในระบบการผลิตขนาดใหญ่ การหยุดไลน์การผลิตเพื่อชำระล้างถือเป็นทุนที่สูงมาก การใช้ระบบ CIP ก็เลยสามารถทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นสำหรับในการดำเนินงานได้อย่างมาก

ระบบ CIP ที่ดีจะประกอบไปด้วยถังเก็บสารเคมี ถังใส่น้ำร้อน ถังที่ไว้เพื่อใส่น้ำเย็น ระบบวาล์วรวมทั้งปั๊มควบคุมทิศทางการไหลของของเหลว ตลอดจนมีระบบระเบียบควบคุมอัตโนมัติซึ่งสามารถตั้งค่าความเข้มข้นของสารเคมี อุณหภูมิ และก็ระยะเวลาการล้างให้เหมาะสมกับความปรารถนาของแต่ละแนวทางการผลิต โดยระบบจะดำเนินงานตามขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ ยกตัวอย่างเช่น ล้างน้ำเปล่าเพื่อไล่เศษวัตถุดิบ ล้างด้วยด่างเพื่อละลายไขมันแล้วก็โปรตีน ล้างด้วยกรดเพื่อขจัดคราบหินปูน แล้วและก็ตามด้วยการล้างน้ำอีกรอบเพื่อขจัดสารเคมีตกค้าง การควบคุมคุณภาพของระบบ CIP จะต้องแม่นยำรวมทั้งตามมาตรฐาน เพื่อมั่นใจว่าสิ่งแปดเปื้อนทั้งผองถูกกำจัดออกอย่างหมดจด

การออกแบบระบบ CIP จำต้องคิดถึงความเหมาะสมของท่อ วาล์ว และอุปกรณ์ต่างๆที่สัมผัสกับของเหลวด้านในระบบเพื่อแน่ใจว่าไม่มีจุดตายหรือ dead leg ที่น้ำล้างไม่สามารถเข้าถึงได้ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรกในระยะยาว นอกนั้นระบบ CIP ยังควรจะสามารถเชื่อมต่อกับระบบ SCADA หรือระบบควบคุมศูนย์กลางของโรงงานได้ เพื่อสามารถสำรวจย้อนหลังและติดตามสมรรถนะการล้างได้แบบเรียลไทม์ เพิ่มความแน่ใจในการควบคุมคุณภาพอย่างต่อเนื่อง

ระบบ CIP นอกเหนือจากที่จะช่วยรักษามาตรฐานความสะอาดแล้ว ยังส่งผลโดยตรงต่ออายุการใช้แรงงานของเครื่องจักร ถ้าหากว่าไม่มีการล้างที่เหมาะสมรอยเปื้อนสิ่งสกปรกหรือกรดด่างตกค้างจะทำให้อุปกรณ์สลายตัวเร็วขึ้น และอาจจะทำให้เครื่องจักรเสียหายจนถึงจำต้องหยุดผลิต ซึ่งส่งผลต่อกำลังการผลิตรวมทั้งรายได้ของโรงงาน ด้วยเหตุดังกล่าวการเลือกใช้ระบบ CIP ที่มีคุณภาพสูง และก็ติดตั้งโดยผู้ชำนาญจึงเป็นการลงทุนที่คุ้มในระยะยาว เพราะว่าจะช่วยลดต้นทุนซ่อมบำรุง แล้วก็ลดการสูญเสียจากการหยุดผลิตได้อย่างเป็นจริงเป็นจัง

ในบางอุตสาหกรรมที่อยากได้ความสะอาดในชั้นสูง อาทิเช่น อุตสาหกรรมยา ระบบ CIP ยังถูกควบคุมภายใต้มาตรฐาน GMP รวมทั้ง FDA ที่มีความเข้มงวดกวดขันในเรื่องของการชำระล้างเพื่อปกป้องการแปดเปื้อนผ่านระหว่างผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุผลดังกล่าวทุกขั้นตอนของระบบ CIP ต้องสามารถตรวจดูย้อนกลับได้ รวมถึงมีการบันทึกข้อมูลการล้างอัตโนมัติเพื่อการพิจารณาตอนหลัง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบประสิทธิภาพที่ช่วยเสริมความน่าวางใจของผลิตภัณฑ์ในสายตาคนซื้อและลูกค้าทั้งโลก

การดัดแปลงระบบ CIP ไม่จำกัดเฉพาะโรงงานขนาดใหญ่เท่านั้น ปัจจุบันนี้มีการวางแบบระบบ CIP ขนาดเล็กและแบบครึ่งอัตโนมัติที่เหมาะกับโรงงานขนาดกลางและก็ขนาดเล็กที่อยากได้ยกระดับมาตรฐานการสร้างเหมือนกัน โดยสามารถปรับแต่งลักษณะของระบบให้กับพื้นที่การผลิต แล้วก็งบประมาณของผู้ประกอบธุรกิจแต่ละราย ซึ่งช่วยให้สามารถเข้าถึงเทคโนโลยีความสะอาดระดับอุตสาหกรรมได้ง่ายยิ่งขึ้น

จะเห็นได้ว่าระบบ CIP ไม่ใช่เพียงแค่ระบบล้างชำระล้างปกติ แต่ว่าเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของระบบคิวซีที่มีบทบาทสำคัญต่อความปลอดภัยของลูกค้ารวมทั้งความมั่นคงของกรรมวิธีการผลิตในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ การเลือกระบบ CIP ที่ดีและเหมาะสมกับสายการสร้างก็เลยไม่เพียงแต่ช่วยออมทุนและเวลาสำหรับในการทำความสะอาดแค่นั้น แต่ยังเป็นเครื่องมือที่ช่วยรักษามาตรฐานและก็สร้างความมั่นใจให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณได้อย่างแน่วแน่ในระยะยาว



 Source: บทความ ระบบ cip https://www.ranotech.com/เพิ่มประสิทธิภาพของอุต/