ส่วนประกอบ เมี่ยงปลาทู
- ปลาทูทอด
- น้ำจิ้มถั่วตัด
- ถั่วลิสงคั่ว
- มะนาวหั่นเต๋า
- ขิงอ่อนหั่นเต๋า
- พริกขี้หนูซอย
- หอมแดงหั่นเต๋า
- กระเทียมจีนซอย
- ขนมจีน
- ผักกาดหอม,ผักชี,ใบชะพลู
- พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 40 กรัม
- กระเทียมไทยปอกเปลือก 100 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียมดอง 2 หัว
- น้ำมะนาว 150 กรัม (ใครไม่ชอบเปรี้ยว ลดลงได้)
- น้ำปลา 80 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ถัวตัด 180 กรัม (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
